秋の新作

今日四つ試作した中の一品です。他三品は、店長のダメ出し。厳しいんです私。でも、もっと美味しく出来るはずとシェフを信じてのこと。今日お店にデビューした新作はクルミと三種類のドライフルーツの入った生地でクリームチーズを包んだパンです。馬蹄型というヨーロッパで幸運のシンボルといわれている形にしました。クリームチーズの柔らかな酸味とフルーツのほのかな甘さが絶妙なバランス。こちらは、開店の１０時に焼きあがっています。