朝一番早いのは～♪

今年も小布施のベリファームさんからおいしいいちごが届いています。
小ぶりのいちごをもらっているので、タルトやショートケーキには丸ごとのいちごを使っています。
練乳風味のミルククリームをサンドしたミルキースティックもいちご味に!!
ベリファームさんのいちごは完熟で収穫するので、へたの近くも真っ赤です。とてもおいしいいちご、ぜひご賞味下さい。
  

バレンタインをちょこっとだけ意識してチョコ生クリームのショートケーキを作りました
  

今日はこんなワインにあうパンを焼きました。自家製自然酵母のパンをベースにナッツやドライフルーツを加え、中心にはイチジクのワイン煮が包んであります。このパンは以前とあるワインバーでいただいたパンを思い出して作りました。レストランの厨房では、設備的にも上手にパンを焼くのは難しいのですが、このワインバーでは、美味しいお料理とともに、美味しい自家製パンを出してくれるのです。
ワインにあうパンはフランスパンを使っていただいているレストランやバーにサンプルとしてプレゼントしました、食前酒にこんなパンがお通しとして添えてあったら嬉しいな〜と思って。
  

プレッツェル蔵書に新しい絵本が加わりました。
今までは、パンやお菓子にちなんだ絵本を選んでいたのですが、今回は木がテーマの異色のセレクトになります。
《太一と夜泣き松》というこの絵本は、前回紹介しましたスタンプの作者、ふかだあきひろさんの作品なんです。どんな絵本かは、ぜひ手に取ってご覧ください。
プレッツェル蔵書はご来店のお客様やそのお子様にご覧いただけるよう、店内に飾っています。