朝一番早いのは～♪

特注で作ったサンドイッチです。
チーズ風味のチキンカツレツをたっぷりのレタスとトマトと一緒にサンドしました。美味しく作れたので、店売りのメニューにも加えようかなぁ
ミックスサンドと盛り合わせて、とある会議にお届けしました。
時間と場所によっては配達も対応しています！
  

久々の焼き込み調理パンの新製品です。
自家製バジルチキンのグリルとチーズをやわらかいブランの生地で包みました。
チキンは胸肉使用でさっぱりといただけます！胸肉ですがパサパサしないようにしっとりと焼き上げました。
  

ショートケーキもブルーベリーを中心に季節のフルーツで飾っています。 サンドはブルーベリーをたっぷりと。
  

ゼーレン（魂）という名のパンです。ものすごく、特殊な発酵法でした。（グルテンの実験？と聞いてしまいました）水の中で発酵させるのです。シェフが南ドイツの人に教わった、クラシックなパンです。
シンプルな味わいで、もちもち感があります。
今日はドイツ在住暦のある友人が来店してくれましたので、プレゼントに焼きました。
興味のある方はシェフにリクエストして下さい！
  

ドイツパンらしい…初めて見ました！
焼き上がり、また紹介します
  

今日のランチはトラットリア イル カロローゾさんへ行きました。前々からナガブロガーさん達の間で評判のお店です。
私はオムライスが大好きなんですが、シェフ＝夫はオムライスが嫌いです。なので夫が家で夕食を食べない日のメニューは大抵、オムライスでした。ですが、お店を始めてから夫は一人で夜に出掛けることなど、ほとんどなく、しばらくオムライスは食べられませんでした。ブログで見たカロローゾさんのオムライス、今日ついにいただく事ができました。
ふわとろの卵がドミグラスソースと共にチキンライスというより、トマトピラフのようなご飯にかかっていて、とてもおいしかったです。シェフも一口味見して「これを最初に食べていたらオムライス、嫌いになってなかったかも」オムライス嫌いも絶賛のオムライスでしたよ♪
オムライスの事ばかりですが、パスタもピザもスープもどれもこれもおいしかった、それに加えオーナーハルさんの数々の温かみのあるもてなしに、ゆったりとした時間を過ごす事ができました！
  

今日のおやつはブルーベリーパイ。子どもたちの「おやつは〜」の声に応えて、お店の残り物で作りました。
残り物とは思えない程、美味しい！（←お腹が空いていたから？）
  

今日はイタリアのモレッティビールに合わせて、ラタトゥイユを作りました。
有機無農薬野菜のミニ・ショップにきていたコールラビも入れてみました。コールラビはキャベツの仲間でビタミンが豊富です。味と食感はブロッコリーの茎とかぶの中間みたいです、煮込み料理やサラダでと書いてありました。くせがないので、いろいろと使えそう、次回はサラダにしてみたいな。
  

シュトロイゼルというクッキー生地をそぼろ状にした物をたっぷりのせた、ドイツ風の菓子パンです。
よく、フルーツが入るようなのですが、今日はクリームチーズとカスタードクリーム、マジパンを入れて焼きました。
継続して新製品として出るかどうかはまだ不明です。
  

今日は特注で、プチ・フールを作りました。他にサンドイッチとスコーン。
本格的英国風ティーパーティーをするのですね。
来週もティーサンドの注文が入っています。英国風のティーパーティーが流行っているのでしょうか？
  

明日、15日は都合によりお休みをいただきます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。
写真のパンは【ライニッシェス フォルコーン ブロート】です。シェフが自分で食べたかったので、作ったよう。小麦粉がつなぎにしか入らず、ライ麦とライ麦の全粒粉入りのパンです。長時間蒸し焼きにするので、しっとりしています。レバーパテや肉の煮込み料理なんかと、合わせたいパンです。
  

《ご当選おめでとうございます》と昨日届いたのは、【世界のビール飲み比べ】という、18本のビールの詰め合わせです。うれしい〜。
専業主婦時代は懸賞が好きで良くハガキを出していましたが、お店を始めてからは一度も応募していませんでした。先日買い物をしたお店で応募ハガキをもらい、その場にペンと応募箱があったので、久しぶりに応募してみました。
今日はフランスのアルザス地方のビール『クローネンブルグ』とメキシコの『ネグラモデロ』（これが独特な風味がありおいしかった）を開けました。
懸賞やくじ運は良い方でちょこちょこと当てるので、シェフには「そんな事に運を使うから当たんないんだ！（宝くじ）」と当たる度に言われます。
  

今日はお客様からの差し入れで、大変貴重なやまももの実をいただきました。
ピンポン玉位の真っ赤な実です。松ヤニのようなちょっとクセのある甘ずっぱい実でした。種が入っていたので、植えてみようと思います。
盛り付けたかごは、実家屋つまようじのオーナーからのプレゼントで、全て天然素材で出来ています。実家屋つまようじについては、今度詳しく紹介させていただきます。
プライベートでちょっと落ち込む事があったのですが、今日も沢山のお客様から元気をいただきました！ナガブロガーのｍａｓｕｍｉさん、当店ブログにコメントをくれたお客様、久しぶりに会えた友人、本日御来店の皆様、ありがとうございました。

  

今日のおやつは、今話題の花畑牧場の生キャラメルです。先日東京から来た母のお土産です。 デパ地下に行列して、買ってきてくれました。
常温で溶けてしまう、要冷蔵のキャラメルなんですね。すごく、こくがあって、キャラメル味の生チョコのような感じです。
原材料がとてもまともで、お土産物にありがちな添加物は入っていません。
美味しいけど、私は固いキャラメルの方が好きです。生キャラメルは、口の中ですっと溶けてしまいますので、沢山食べてしまうから!!
  

今日はいつも美味しいブルーベリーをいただいている、Ｆさんの畑にラズベリー狩りに行きました。
ラズベリーは全く手入れをせずに放ってあるそうですが沢山の実がついていて、半分位は食べながら取ってきました。
沢山食べたので、持って帰ったぶんはジャムにします。
  

ブルーベリーのタルトレットも約一年ぶりに登場です。
タルトの上にブルーベリーが山積みです。今朝作りながら数えたら、３６粒ものっていました！（シェフにヒマ人、と言われてしまいました）
  

当店スタッフの息子さんのバースデーケーキです。ベリーベリータルトが大好きなＫくんに特大ベリーベリータルトを作りました。
左側が通常サイズです。Ｋくんの喜ぶ顔が目に浮かびます。
  

ベーグルに新作がでました。
ピリッと粗挽きコショウが効いているベーグルです。
クリームチーズととても相性が良いのでクリームチーズを塗って召し上がるのがおすすめです。
昨日の信毎にもヘルシーなパンとして紹介されてましたね〜。当店の手作り、もちもちベーグルもお試しください。
  

今日ベリーファームさんから届いたいちごは、夏いちごの夏あかねという品種です。果肉がほどよくしまっていて酸味があり、おいしかったです。
国産いちごの手にはいりにくい時期です。今月中いちごが手にはいりそうです。
いちごを使ったバースデーケーキをご希望のお客様はご相談ください。