朝一番早いのは～♪

昨日紹介した。パン・ド・ロデブの生地です。今日仕込みの時、撮らせてもらいました。こんなに柔らかい生地なんですよ。ロデブのクープ(表面の切りこみ)はプレッツェルのＰです。はじめは、ん〜？というのもありましたが、今はきれいに入ってます。